Wassermelonen Salat
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1/2
Wassermelone
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200g
Ziegenkäse (Feta)
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1 gelber
Pfirsich
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150g
Rucola
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Handvoll
Chasewkerne
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1 EL
Honig
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1
Zuerst die Nüsse klein hacken und in einer heißen Pfanne goldbraun werden lassen.
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2
Danach die Melone und den Pfirsich in mundgerechte Stücke schneiden.
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3
Anschließend den Rucola waschen und klein zupfen, wenn man möchte, kann man auch die zu harten Stile aussortieren.
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4
Alles zusammen in eine Schüssel geben und Feta darüberstreuen.
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5
Das Vinaigrette separat in einer Schale anrühren und zum Schluss drüberkippen.
Die Erdbeerminze als Topping drübergeben.
Easypeasy Sommersalat
Die superleckere Wassermelone gibt’s in gelb und in rot bei uns in Deutschland, jedoch am meisten in rot. Wer Glück hat, eine gelbe zu bekommen, schlag zu, die schmeckt genauso lecker und ist eine Bereicherung.
Über Wassermelonen gibt’s eigentlich nur Gutes zu sagen, sie sind gut für Haut und Haare, haben wenig Kalorien und helfen dementsprechend wunderbar dabei, das Gewicht zuhalten. Gleichzeitig sind sie auch ein Durstlöscher!
Hier habt ihr eins von meinen Favoritrezepten für den Sommerabend. Wer genauso ungern bei molligen 30° ein mollig warmes Essen isst, ist damit prima bedient. Ein kühler erfrischender Sommersalat, selbst beim Zubereiten kommst du nicht ins Schwitzen 😉
