Vom Rhabarber die Blätter entfernen, gründlich waschen, die schlechten Enden abschneiden und schälen

Den Backofen vorheitzen auf 150°.

Anschließend den Rhabarber in 3 cm dicke Streifen schneiden.

Eine Springform fetten,  die Streifen hereinfüllen und mit Zucker bestreuen.

Dann 10 min in den Backofen.

Alle Zutaten in der Zwischenzeit in eine Schüssel geben und alles mit dem Knethaken  vom Rührgerät oder mit den Händen zu klein Streuseln kneten.

Die Streusel über den gebackenen Rhabarber verteilen und alles in den Backofen bei 180° für 15-20 Minuten backen, bis die Streusel eine schöne leichte Bräunung bekommen.

Voilá ist euerer Crumble fertig für den Kaffee am Sonntag 🙂

Tipp

Wer es gerne besonders knusprig mag, verteilt vor dem Backende noch etwas Puderzucker auf dem Crumble, das macht ihn noch knuspriger.