Die Kartoffeln schälen und vierteln.
Die Gewürze in einer Schale mit dem Öl vermengen, Knoblauch und Zwiebeln schälen, Knoblauch klein würfeln und die Zwiebel in Ringe schneiden.

Die Kartoffeln mit dem Gewürzöl vermischen und auf einem Blech verteilen. Den Knoblauch drüber geben und alles bei 180° für 15 Minuten in den Backofen.

Währenddessen den weißen Spargel waschen, schälen und in mundgerechte Stücke schneiden. Auch den grünen Spargel putzen und in Stücke schneiden. Anschließend auch die Möhren schälen und in Würfel schneiden.
Danach auch noch die Tomaten halbieren.

Wenn die Kartoffeln fertig sind, alle Zutaten mit auf dem Blech verteilen und durchmischen.

Zuletzt nach Geschmack würzen; ich nehme oft Basilikum, Oregano oder Rosmarin. Noch den Käse drüber streuen und alles zusammen 25 Minuten in den Backofen.